Cucina internazionale

Giusto per citare il piatto iberico più famoso: paella!
Proporrei di postare anche ricetta e foto, così da poter essere più "accessibile" per chi vorrebbe provarla ma rischia di trovarsi in un sito in lingua
http://ricette.giallozafferano.it/Paella-de-marisco.html

E avete mai provato le Tiropitakia?

http://www.ilmeglioincucina.it/it/ricetta.aspx?id=tiropitakia

Ah, come potevo dimenticarmi delle Empanadas argentine?
http://ricette.giallozafferano.it/Empanadas-argentine.html

In Polonia è diffuso un rotolo ai semi di papavero che è la fine del mondo
Questa {tradotta dal francese} è una delle ricette. Premetto che ho comprato il libro, ma non ho ancora testato nessuna ricetta, quindi non assicuro nulla :p

Per la pasta:
300 g farina 00
30 ml latte intero
2 tuorli
20 g lievito di birra
150 g zucchero
2 cucchiai di burro {What? Saranno 75-125 g .-.}
1 pizzico di sale

Per la farcia:
300 g semi di papavero
250 g zucchero
2 chiuciarin di noce moscata {8 g?}
1/8 di bicchiere di latte caldo {meh, 20 ml? xD}
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di burro
2 albumi
3 cucchiai di pangrattato
1 chiodo di garofano

1 uovo per spennellare

Pasta:
Far sciogliere il lievito nel latte con un cucchiaio dello zucchero, lasciarlo riposare per 15 minuti.
Setacciare la farina in una terrina, poi aggiungervi il lievito, i tuorli, lo zucchero restante ed il burro.
Impastare il tutto, aggiungere il pizzico di sale ed amalgamarlo bene alla pasta.
Lasciar lievitare per circa 3 ore.

Farcia:
Bollire i semi di papavero col chiodo di garofano in acqua per 10 minuti, scolarli, rimuovere il chiodo e pestarli in un mortaio. Aggiungervi la noce moscsata, il burro, lo zucchero ed il miele, poi diluire il composto con il latte ed incorporarvi albumi e pangrattato.

Dividere la pasta in 3 e stenderla, cercando di raggiungere uno spessore di 0.5 cm. Spalmare la farcia sui 3 fogli e arrotolare questi ultimi su sé stessi.
Lasciar lievitare per un'oretta, spennellare con l'uovo battuto ed infornare a 180° fino a cottura ultimata.

Simona 2.0 ha scritto:

Giusto per citare il piatto iberico più famoso: paella!
Proporrei di postare anche ricetta e foto, così da poter essere più "accessibile" per chi vorrebbe provarla ma rischia di trovarsi in un sito in lingua
http://ricette.giallozafferano.it/Paella-de-marisco.html

ERESIA! parli del cibo spagnolo senza parlare di "tortilla de patatas"..
La tortilla de papas è il cibo degli dei *w*
ne mangerei a quantità illimitata, e ovunque (nel senso che mangiai a Granada un panino con dentro la tortilla, ed era buono buono *w*)

dunque, ci sono le patate ._. per il resto non lo so.
cioè, è TIPO una frittata, ma diversa.
mi sembra ci siano anche le cipolle.


oltre questo, lodi lodi lodi al Kebab *w*
e agli involtini primavera, riso alla cantonese, sfogliatine di gamberi e tutto ciò che concerne la cucina cinese.

per quanto riguarda la giapponese, da ABOLIRE quello schifo verde della salsa wasabi XP

Parlando di cucina spagnola -visto che sopra è la più citata xD- avete mai provato i churros?? XD..sono dei tipici dolci carnevaleschi, se non ricordo male, dall'impasto simile a quello dei bignée, solo che hanno forma di bastoncini dentellati che vengono fritti in olio molto caldo e poi passati in zucchero e cannella. Sono croccanti, fragranti e molto gustosi oltre che semplicissimi da preparare.

Ultimamente mi sono messa alla prova (la prova del cuoco) con la cucina asiatica.

Gli spaghetti di soia con verdurine e gamberetti sono molto buoni, certo, ma preferisco i nostri spaghetti rustici con due pomodorini e qualche foglia di basilico.

Strabuono, invece, credo sia il POLLO ALLE MANDOLLE CON SALSA DI SOIA, ricetta che mi riesce a meraviglia.

Link ricetta:http://ricette.giallozafferano.it/Pollo-alle-mandorle.html

Foto scattata da me:

Non ho mai mangiato il pollo alle mandorle... magari uno di questi giorni faccio anch'io la prova del cuoco!
Gli spaghetti di soia con gamberetti e verdure li ho mangiati anch'io, e mi sono piaciuti tantissimo!!!

Irish22 ha scritto:

Parlando di cucina spagnola -visto che sopra è la più citata xD- avete mai provato i churros?? XD..sono dei tipici dolci carnevaleschi, se non ricordo male, dall'impasto simile a quello dei bignée, solo che hanno forma di bastoncini dentellati che vengono fritti in olio molto caldo e poi passati in zucchero e cannella. Sono croccanti, fragranti e molto gustosi oltre che semplicissimi da preparare.

Mi ispirano molto!
Devo assolutamente trovare il tempo per provare tutte le ricette del Forum!!!

Disaster Fra: Io coi semi di papavero ci impasto il pane, ogni tanto ci metto anche semi di Girasole, di Lino e di Sesamo. E' davvero ottimo

Aww, semini :3 Usi lievito di birra o lievito madre?
I semi di lino li hai mai messi nell'insalata? :Q__

Dipende.. delle volte uso lieviti "alternativi"... tipo fatti con la buccia delle mele... bio!

No, mai provati D: buoni?

Paspasapan ha scritto:

Ultimamente mi sono messa alla prova (la prova del cuoco) con la cucina asiatica.

Gli spaghetti di soia con verdurine e gamberetti sono molto buoni, certo, ma preferisco i nostri spaghetti rustici con due pomodorini e qualche foglia di basilico.

Strabuono, invece, credo sia il POLLO ALLE MANDOLLE CON SALSA DI SOIA, ricetta che mi riesce a meraviglia.

Link ricetta:http://ricette.giallozafferano.it/Pollo-alle-mandorle.html

Foto scattata da me:

auhcrsbyucbvy *Q* ma così mi uccidi tu.

Semi di lino? *_* *tentata di uscire e andare a cercare semi di lino in questo momento*


dato che sembrate appassionati di cucina spagnola da queste parti, vi propongo qualcuna delle tapas che ho provato e fotografato (perchè molte semplicemente e misteriosamente sparivano prima che potessi pensare di prendere la macchina fotografica XD)

ma prima, una delle tortillas di cui parlava bets:




poooi:












E il bello è che sono quasi tutte buonissime *__*

Wow Ale, che servizio fotografico! Ora però mi è venuta fame xD

Betsy* ha scritto:

La tortilla de papas è il cibo degli dei *w*
ne mangerei a quantità illimitata, e ovunque (nel senso che mangiai a Granada un panino con dentro la tortilla, ed era buono buono *w*)

dunque, ci sono le patate ._. per il resto non lo so.
cioè, è TIPO una frittata, ma diversa.
mi sembra ci siano anche le cipolle.

E' un piatto semplice... comunque in italiano la traduzione letterale è proprio "frittata" xD
Eh, sì, c'è la cipolla u.u http://ricette.giallozafferano.it/Tortilla-de-patatas.html

Simona 2.0 ha scritto:

Wow Ale, che servizio fotografico! Ora però mi è venuta fame xD

Betsy* ha scritto:

La tortilla de papas è il cibo degli dei *w*
ne mangerei a quantità illimitata, e ovunque (nel senso che mangiai a Granada un panino con dentro la tortilla, ed era buono buono *w*)

dunque, ci sono le patate ._. per il resto non lo so.
cioè, è TIPO una frittata, ma diversa.
mi sembra ci siano anche le cipolle.

E' un piatto semplice... comunque in italiano la traduzione letterale è proprio "frittata" xD
Eh, sì, c'è la cipolla u.u http://ricette.giallozafferano.it/Tortilla-de-patatas.html

ho anche scelto, ne ho fatte un bel po' perchè erano meraviglie per occhi e gusto

per fortuna non se ne sentiva il sapore, altrimenti avrei odiato le tortillas

Oggi ho preparato i muffin alle mele! Buoni buoni!
Ieri sera, invece, ad una cena tra amici ho assaggiato la sangria! Dovrebbe essere una ricetta tipica spagnola, no? (chiedo conferme, ma sono sicura al 99,999999999999999999999999%)

rma.roby ha scritto:

Oggi ho preparato i muffin alle mele! Buoni buoni!
Ieri sera, invece, ad una cena tra amici ho assaggiato la sangria! Dovrebbe essere una ricetta tipica spagnola, no? (chiedo conferme, ma sono sicura al 99,999999999999999999999999%)

Sì, è una bevanda alcolica spagnola Se non sbaglio è fatta con vino, frutta.. e forse anche delle spezie, ma non ne sono sicura al 100% ^^"

Simona 2.0 ha scritto:

rma.roby ha scritto:

Oggi ho preparato i muffin alle mele! Buoni buoni!
Ieri sera, invece, ad una cena tra amici ho assaggiato la sangria! Dovrebbe essere una ricetta tipica spagnola, no? (chiedo conferme, ma sono sicura al 99,999999999999999999999999%)

Sì, è una bevanda alcolica spagnola Se non sbaglio è fatta con vino, frutta.. e forse anche delle spezie, ma non ne sono sicura al 100% ^^"

Sì è così Chi l'aveva preparata aveva messo (oltre ovviamente al vino XD) frutta a cubetti e qualche spezia: chiodi di garofano e qualcos'altro che non ha voluto dichiarare -.- (meglio non indagare... XD)

Scusa, Ale, ma quelli che hai postato non sono semplici stuzzicherie da aperitivo? D:

Paspasapan ha scritto:

Scusa, Ale, ma quelli che hai postato non sono semplici stuzzicherie da aperitivo? D:

non puoi sminuire così le tapas. Non puoi. D:


Le tapas NON sono solo stuzzicherie da aperitivo. SONO MOLTO DI PIU'.

Okay ritorno in me XD per noi potrebbero esserlo, Pas, ma gli spagnoli ci fanno i pasti, andando a 'tapear', ossia passare da un locale all'altro per mangiare solo tapas di tutti i tipi, ovunque

Paspasapan ha scritto:

Dipende.. delle volte uso lieviti "alternativi"... tipo fatti con la buccia delle mele... bio!

No, mai provati D: buoni?

Oh, bellità. Cambia tanto il sapore? Ed il profumo?

Spoiler:

E sì :3

rma.roby

Citazione :

Mi ispirano molto!
Devo assolutamente trovare il tempo per provare tutte le ricette del Forum!!!

Sono buoni davvero e per di più facili e divertenti da fare ci vuole solo un po' di buona volontà

Zuppa Inglese
Dolci tipico della nazione Regno Unito.
INGREDIENTI:
200 gr. di biscotti secchi
liquore
150 frutta mista
panna
gherigli di noci o avanzi frutta secca
latte
1 uova tuorlo
cioccolato o cacao

PREPARAZIONE

Stendere uno strato di biscotti sul fondo di un recipiente di vetro, meglio se di forma quadrata o rettangolare. Sopra ai biscotti versate un po' di liquore, poi sminuzzatevi la frutta e unite qualche gheriglio di noce o avanzi di frutta secca. Disponete un secondo strato di biscotti, bagnateli con un po' di panna fresca, o di latte nel quale avrete unito un tuorlo d'uovo, lasciate che i biscotti assorbano bene e poi completate il dolce cospargendo in superficie del cacao dolce o delle lame di cioccolato a piacere. Tenete due ore in frigo e servite.

Propongo un connubio tra arti: cucina e scrittura...
Ma quanto bello è preparare i muffin, mangiarli leggendo un buon libro e quando viene l'ispirazione... lanciarsi nella scrittura?

Fonte: grande mangiatrice, che oggi è già arrivata a quota 5 muffin *tanto mangia felice e quindi non ingrassa* XD